Max Strohe: Der Sternekoch erklärt, wie aus dem Beilagensalat ein Highlight wird

Salatgarnituren flankieren lieblos Tellerflächen: Dem Beilagensalat mangelt es oft an Kreativität. Dabei wäre alles so leicht: Meine Anleitung zu einem gemischten Salat, vor dem das Hauptgericht verblasst.

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