Tief in der deutschen Kultur verwurzelt – und beliebter denn je

In den vergangenen Jahrzehnten geriet die Kartoffel in Verruf. Jetzt erlebt sie plötzlich ungeahnte Popularität. Woher der kulinarische Sinneswandel rührt – und warum er ein weiterer Beleg dafür sein kann, dass kein anderes Lebensmittel so typisch deutsch ist.