Pozor na kyselinu fytovou

Snažíš se do jídelníčku zařazovat hlavně rostlinné potraviny? To může být pro zdraví velké plus, musíš ale dát pozor na jednu látku: kyselinu fytovou.Kyselina fytová je obsažena zejména v semenech rostlin, tedy i v obilovinách, luštěninách a ořeších. Sama o sobě nebezpečná není, působí ale jako antinutrient, protože brání vstřebávání některých klíčových živin – zejména železa a zinku. Proto je důležité snažit se její konzumaci co nejvíce snížit. Možností je několik.Jak na to?Číst dále Pozor na kyselinu fytovou na .

Pokračovat na článek